如何挑选牛筋 怎样挑选牛筋

1.选购新鲜牛筋时，要求是洁白有光泽的。 2.牛筋上没有残留的腐肉，肉质透明，质地紧实有d性。 3.如果牛筋发黄、发软、无d性，说明牛筋保存时间过长，不宜购买。