兔肉去腥的方法是什么 兔子怎样去腥

1.焯水:将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，加入适量料酒，烧开水，煮出出血沫，再用开水冲洗出血沫。 2.香料:将姜、蒜片、八角、桂皮、豆瓣菜和豆豉酱一起翻炒。