咸肉发绿是不是坏了

绿色熏肉是坏的。 腊肉表面变绿是因为处于空气体不流通的环境中，滋生大量细菌，导致变质、腐败、变绿、变味。 绿色的熏肉不应该再吃了，肉应该扔掉。 建议熏肉腌制。