啤酒鸭焯水用冷水还是热水

用于烫啤酒鸭的冷水 如果把鸭子加热，鸭子表面的蛋白质会凝固，肉里面的血就不容易排出来了。 如果用冷水，不仅可以避免这些问题，鸭肉的脱腥效果也可以更好。 鸭肉啤酒鸭就是其中之一