炒菜油温一般多少度

炒菜油温一般多少度,第1张

不同的油烹饪时温度不同,一般在120度到170度之间。油通过对流传热。需要从锅内油加热后的状态和变化来判断油温。70%至60%热中温油油位有轻微波动,有少许冒烟

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