清真食品的什么应当保证专用

生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储存容器、专用加工场所应当专用，不得运输、称量、储存清真禁忌食品或者物品。 穆斯林食物是以回族和其他少数民族的饮食为基础的。