红烧茄子的家常做法

1.茄子洗净，切成滚刀块，均匀撒盐腌制10-20分钟。 2.青椒、西红柿洗净，切块；一些大蒜，一些切片，一些切碎。 3.把咸茄子用水榨一下，这样茄子就可以少吃点油了。