川菜和湘菜的区别 川菜和湘菜有什么区别

川菜味美、味浓、味浓、味浓，以麻辣腥香著称。 湘菜就是湘菜，以油多、色重、实用、味美、酸辣、软嫩为主。 湘菜的烹饪方法有煨、炖、烤、蒸、炸，川菜也有。