西兰花苦怎么回事

西兰花是苦的，因为西兰花中有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，会让西兰花变苦。 漂烫后不会有苦味，而且能保持蔬菜的色泽，去除异味、涩味和草酸。 西兰花又被称为西兰花和绿色。