夏天做米酒要捂棉被吗

夏天做米酒不要盖被子。 容器不宜完全密封，因为糖化前期需要一些氧气，要保持相对密闭，温度在30度左右。 夏天黄酒一般发酵24小时。 其次，酒酿的酒精度比米酒低，也比米酒高。