夏天面粉发酵多久

夏天面粉发酵一般需要30-40分钟。 热面的发酵速度很快，30度的酵母活性很高，可以大大提高发酵效率。 揉好的面团不能太干。天气热时，水蒸发很快。如果你需要保持一定的湿度，那就保持在室内