卜页是软食吗?

是。卜页又称为干丝(千张)，富含优质蛋白，营养成分高，细腻柔软，因此卜页是软食，卜页是江苏省传统的豆制品，采用传统的手工制作方式，以硕集地产大豆为主要原料，经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成。

－ 准备食材 －

卜页 两张

－ 步骤 －

1.卜页切细丝（卜页我是超市买的祖名的，个人觉得口感比外面小摊上卖的好吃，尤其前段时间听说了卜页造假的事）

2.切好的卜页丝开水锅焯一下，去去豆腥味，焯水提前放一小勺盐（焯好水过下凉水更好，或者偷个懒焯水也省啦）

3.葱、姜、蒜、小米辣切好（辣椒可不放）

4.生抽、蒸鱼豉油、少许盐、糖、鸡精、少许开水调成酱汁，搅匀

5.撒上切好的葱姜蒜辣椒，浇上酱汁

6.锅中烧热油快速的浇在上面

7.拌匀就可以吃了，下酒也炒鸡棒哟！简简单单做大厨！

韭菜炒卜页是一道大家都非常熟悉的家常菜。下面我来分享一个简单易 *** 作的烹饪方法：

1、韭菜清洗干净后，切4CM左右的小段。

2、卜页切成菱形片。

3、锅中放油，油热后，倒入韭菜。

4、再倒入卜页，放适量的盐起锅就是韭菜炒卜页了。

韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，中医认为，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用。韭菜的功效有：

1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。

2、常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

3、韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

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