清蒸鲈鱼立起来的刀法 如何能使清蒸鲈鱼立起来

从鱼头的一侧往下切到骨脊的三分之一处，两边都切，让鱼立起来。 清蒸鲈鱼是广东省传统名菜之一，属于粤菜。 以鲈鱼为主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以清蒸蔬菜为主，味道偏咸。