炒豇豆时直接炒还是要焯水

炒豇豆可以直接炒，也可以先焯一下。 在油炸之前将豇豆焯水可以缩短油炸时间，并且它们不容易被煮熟。 如果烫漂时间控制得当，可以保持豇豆的酥脆口感，炒出来的豇豆不会变暗黄色。