贺州哪个地方有好腊味

贺州哪个地方有好腊味 哪个地方的腊肉最好吃？有什么讲究的地方吗？广西贺州特产主要有哪些贺州有什么好吃的美食广西贺州著名小吃是什么？

在贺州的大街小巷里，牛肠酸是最常见。

壹周君初见牛肠酸，以为是一种新式麻辣烫。

作为贺州最有特色的小吃，牛肠酸在当地有着强大的粉丝阵容。

牛肠酸的主角是牛杂，主要有牛肠、牛肺，后来逐渐发展演变，油果、土豆、腐竹、海带等齐上阵。

酸、辣是牛肠酸的风味所在，决定它的风味的，主要是一碗酱料。

每家每户、每摊每铺受不受欢迎，酱料做得好不好是关键，味道尚好的，自然成了招牌。

打油茶，是瑶族古老且传统的风俗习惯。

贺州也算是个多民族融合而居的地方，瑶族就是其中之一。

在贺州钟山，当地最有名气的就是油茶。

油茶食材简单，主要有山茶籽油、茶叶、大米、生姜制成，食用之时习惯配上炒花生、酥黄豆、葱花、香菜等，所以一碗油茶，香味层次蛮多，用料的轻重可以将口味调和为浓苦、微苦、清淡、微甜这几种。

贺州也被称作是客家之乡，所以客家一大特色“酿万物”也是少不了的。

“无酿不成餐、无酿不成席”这些话放在贺州妥妥地合适。

瓜花酿是众多“酿”中的一道经典，瓜花指南瓜花，将南瓜花去梗、去蕊，再把调好的馅料放进其中，花首尾收紧，或煮或蒸，瓜花酿就做好了。

在贺州农村，不论红白喜事，宴席中有一道菜是必上的，那就是黄田扣肉。

“双扣”是黄田扣肉最明显的特征，两块五花肉不切断，中间包裹着油炸过的芋头，五花肉汁结合了芋头清香。

除了双扣是特色，加冰糖也是一大特色，但别质疑，加了冰糖的黄田扣肉虽甜，但不腻，而且还增加了醇厚感。

贺州十大金牌小吃，哪一种都能让你念念不忘1、马峰凉粉2、大肚粑3、公会牛肠酸4、红花油茶5、牛杂粥6、艾叶糍7、油炸桂江鱼仔8、田螺煲9、灰水粽10、粉角算了，不说了，我口水都已经留出来了。