木耳属于菌类吗 如何安全食用木耳

木耳属于真菌。 安全的食用黑木耳需要用白糖、小苏打、水混合摇匀，三分钟后即可泡发。泡好后的木耳暂时不用盖保鲜膜，放入冰箱保存。最后用淡盐水和适量淀粉洗干净，再用流水洗掉。