螃蟹壳体里因为富含虾青素，经过高温而破坏掉其他有机物而呈现本来的红色。
如果得了白斑病或者白化病，螃蟹吸收和沉积在壳体内的虾青素减少。
由于虾青素是参与脱壳，保护新的软体蟹不受外界病毒细菌侵害的重要物质。
因此刚刚脱壳的螃蟹做熟后，其软壳颜色也一样是鲜艳的红色，而老壳则呈现白色或者红色。
螃蟹里白色的是什么，螃蟹壳上的白色的东西是什么螃蟹里白色的是什么，螃蟹壳上的白色的东西是什么是藤壶，寄生在螃蟹身上的一种生物，可食用，具有一定的药用价值。
主要附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的节肢动物。
它的形状有点像马的牙齿，所以生活在海边的人们常叫它“马牙”，几乎分布于任何海域的潮间带至潮下带浅水区，附着栖息在海水中固定或浮动的硬物上，由于其特殊的形态结构、生活史和种群生态，已成为最主要的海洋污损生物之一。
全球每年都得耗费极庞大的人力及资金在清除藤壶上，而防止藤壶附生的各种科技及涂料，也持续在研发当中。
扩展资料藤壶的生活习性：许多种类的藤壶在附着时，不会有特定的场所，从海岸的岩礁上、码附着在波罗的海琥珀上的藤壶头、船底等，凡有硬物的表面，均有可能被它附着上，甚至在鲸鱼、海龟、龙虾、螃蟹、琥珀的体表，也常会发现有附着的藤壶。
海边圆椎型藤壶的个体不大，但吸附力极强，若想用手把它从附着物上拔起，那几乎是不可能的事，必须藉助凿子类的硬金属才能将它敲下来。
也因为它有坚硬且附着力强的外壳，常会造成岸边戏水者无意间的伤害。
藤壶在每一次脱皮之后，就要分泌出一种粘性的藤壶初生胶，这种胶含有多种生化成份和极强的粘合力，从而保证了它极强的吸附能力。
参考资料来源：百度百科--藤壶
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