妈妈为什么包饺子

我是山东人 ，也应该算是北方人 ，我们就喜欢吃饺子 ，我们喜欢吃饺子都是自己包 ，我管着擀皮 老公管着包 ，我们二人配合默契 ，20分钟就结束战斗 。

记得小时候生活条件不行 ，计划经济 ，每个月都发肉票 ，领到肉票的时候才能吃上一顿饺子 ，那时候的猪肉才0.78元一斤。

家里每次包饺子 母亲都要忙活一上午 ，买回肉来要切丁 ，家里孩子多 饭量大 ，每次光拌饺子馅就要一大盆 ，用的是大铁锅煮饺子 ，煮好饺子后 一家人围在一起 吃的是真香 ，到现在都念念不忘 。

一方水土养一方人 ，时过境迁 ，现在什么样的美食都有 ，要说喜欢吃什么 ，有时候到了双休日 ，好来想去 ，还是吃饺子吧 。

春节也是如此 ，铁打的饺子 ，流水的菜 特别是年夜饭 ，如果吃不上饺子 ，这个年就等于没过 。

北方人吃饺子 ，光是一种饮食文化 ，还有一种浓浓的情怀 。

香不香看如何调馅了，猪肉大葱，鸡蛋韭菜，海米茴香，蟹黄豆苗……看你喜欢吃哪口了。

这是北方人待客的主食。

假如你有幸来河北，就是一个小县城里也有几十家饺子馆，各种饺子任你品尝！