泡打粉和酵母的区别可以代替泡打粉吗

发酵粉是一种复合膨松剂，经过化学发酵，常用于烘焙蛋糕、饼干和甜点。 而酵母则是一种生物膨松剂，由生物发酵而成，主要用于烤面包。 酵母代替不了泡打粉，用酵母做的蛋糕蓬松感被忽略。