鸡和红萝卜怎么炒好吃

鸡肉和胡萝卜切丁，姜切丝，芹菜切丝；先炒鸡，撒上盐，淋上醋或料酒翻炒片刻；加入胡萝卜和辣椒，淋上酱油，搅拌均匀；加入适量的水，将胡萝卜和鸡丁炖熟；收汁，放入芹菜，撒上味精，出锅。