t45面粉属于什么粉

T45面粉属于白面粉 T45是法国面粉的分类之一。因为t45的灰分约占面粉的0.45%，麦粒的研磨率为60-70%，所以t45几乎不含麸皮，是最白的面粉。因此，它是白面粉，可以用来制作甜点，烤面包和brio。