压猪头肉是哪的特产

压猪头肉是哪的特产,第1张

猪头肉是山西省临汾市所属洪洞县的特产。猪头肉就是猪头的肉。 压猪头的做法是把猪头上的粗毛拔下来,刮洗几遍,用火烫平茬,劈开猪头,切掉不能食用的耳朵、淋巴等。

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