紫甘蓝凉拌要焯水吗

一般来说。 紫甘蓝没有必要冷焯，因为紫甘蓝中的营养成分有很大一部分是水溶性的，会造成营养成分的流失，影响紫甘蓝的口感。所以紫甘蓝最好不要焯凉。 子干