青蟹怎么蒸

大青蟹蒸15分钟左右，小青蟹蒸10分钟左右。 在蒸的过程中，青蟹不能揭盖，要一次性蒸透，否则会影响口感。 蒸螃蟹要用醋、生抽、料酒、白糖、盐、香油、姜等准备。