小辣椒怎么腌制

将鲜辣椒去枝叶，洗净，放在太阳下晒干水分，用锅煮适量盐水备用，待凉后将煮好的盐水倒入泡菜坛。 加入花椒、山奈、八角和辣椒，倒入缸中，直到缸水淹没辣椒，并加入