酸菜是什么菜

一般酸菜不是固定的蔬菜，而是用白菜、萝卜、荠菜或白菜做成的。 酸菜是腌制的菜，是将蔬菜洗净，加入盐、酱油、胡椒粉等调料，放入缸中腌制而成。