麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好

麻婆豆腐大多是用嫩豆腐做的。这种豆腐是刚成型的，含水量很多，味道也不错。 麻婆豆腐是四川传统名菜之一，属于川菜。辅料是蒜苗和碎牛肉，调料是豆瓣菜、辣椒粉和。