长沙臭豆腐为什么是黑色的 长沙臭豆腐到底为什么是黑色的

因为长沙臭豆腐是用香菇和豆豉做的，而且香菇和豆豉都是黑色的，这两种食材发酵后会流出黑色的汁液。此时将白豆腐放入汁中浸泡，形成黑色臭豆腐。 油炸臭豆腐