炒五花肉怎么做不油腻

炒五花肉怎么做不油腻,第1张

材料:土豆1个,五花肉100g,胡椒粉适量,大蒜5瓣,郫县豆瓣酱1茶匙,豆豉1茶匙,糖1/2茶匙,蚝油1茶匙。

1.五花肉切片,辣椒对角切段,大蒜切片,豆豉切粒。

2.用水冲洗马铃薯片两次以去除淀粉。

3.将加工好的薯片放入沸水中焯一下,直到土豆变色。稍微透明后,取出备用。

4.锅里放一点底油,把切好的五花肉炒一下。

5.翻炒至五花肉变色,加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱。

6.加入调料炒香。将辣椒翻炒均匀。

7.炒出胡椒味,加入烫过的薯片。

8.加入薯片翻炒均匀。加入少许糖和蚝油。

9.再次翻炒十秒关火。

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