炒五花肉怎么做不油腻

材料:土豆1个，五花肉100g，胡椒粉适量，大蒜5瓣，郫县豆瓣酱1茶匙，豆豉1茶匙，糖1/2茶匙，蚝油1茶匙。

1.五花肉切片，辣椒对角切段，大蒜切片，豆豉切粒。

2.用水冲洗马铃薯片两次以去除淀粉。

3.将加工好的薯片放入沸水中焯一下，直到土豆变色。稍微透明后，取出备用。

4.锅里放一点底油，把切好的五花肉炒一下。

5.翻炒至五花肉变色，加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱。

6.加入调料炒香。将辣椒翻炒均匀。

7.炒出胡椒味，加入烫过的薯片。

8.加入薯片翻炒均匀。加入少许糖和蚝油。

9.再次翻炒十秒关火。