炒青菜要焯水吗

将油炸蔬菜放入水中焯一下。 热烫青菜可以杀死表面的虫卵，缩短青菜的油炸时间，保持青菜鲜艳的颜色，使青菜的口感更加酥脆，保持颜色不变黑。 注意青菜的焯水时间不要太长。如果时间太长，青菜的营养就会流失。