炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃

准备新鲜鱼皮，清洗干净。 将洗净的鱼皮用食用盐、八角、花椒腌制。 将准备好的蛋黄捣碎 用淀粉和蛋黄包裹咸鱼皮。 放入煎锅中炸至酥黄后取出。