螺蛳粉为什么闻起来是臭的

螺蛳粉很难闻，因为里面的酸笋是 搞鬼 根据对发酵酸笋风味物质的研究，酸笋中戊醛、柠檬醛等物质的高含量使其散发出淡淡的酸败气味，而这些刺鼻的气味