新鲜黑松露怎么挑选 黑松露是新鲜的好还是干货好

1.大小:大小是衡量黑松露价值的主要指标之一。价值越大，价值越高。大块菌是按块卖的，不是按斤卖的。 2.外观:优质黑松露皮坚韧，有密集的疣状突起，摸起来不光滑、不规则、粗糙，与皮同色。