圆茄子怎么炒好吃又简单窍门

1个圆茄子，6瓣蒜，半汤匙盐，一汤匙糖，两汤匙生抽，半汤匙香油，40g番茄酱。1.茄子洗净去皮，切成滚刀块，放半汤匙盐，拌匀十分钟，水腌。 2、大蒜切碎，青红椒切成菱形块备用。