川菜之芋儿鸡的做法

芋儿鸡是四川和重庆著名的地方美食之一。主要原料是鲜鸡肉、辣椒、芋头，配以辅料和酸菜，煸炒或慢炖。 鸡肉质地嫩，辣而不燥，芋头糯甜，让人回味无穷。 鸡翅根部洗净，1根剁成3块。