羊肚的毛要去掉吗 羊毛肚上的毛要去掉吗

羊肚子的毛要去掉，羊肚子外面的黑色绒毛不能吃。 可以将羊肚在80度的热水中浸泡一会儿，然后用干净的刷子擦洗羊肚，再在羊肚上撒上2勺盐，继续用力搓揉，进一步去除羊肚上的盐。