着色剂是什么东西

着色剂即食用色素，是以给食品着色、赋予食品颜色、改善食品色泽为主要目的的物质。 常用的食用色素有60多种，其中46种是我国允许使用的。根据来源和性质，可分为合成食用色素和天然食用色素。