没有中筋面粉怎么配

高筋面粉中可掺入20%的淀粉制成中筋面粉，中筋面粉是指普通面粉，其蛋白质含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式糕点，如面条、馒头和饺子。 蛋白质含量在9%-11%之间为中等。