炒肉前要不要焯水

油炸前将肉焯一下会更卫生。一般猪肉用冷水或温水煮，肉开始变白就可以捞出来了。 洗完肉后，可以先用刀背或擀面杖轻敲肉，这样在焯水时肉中的血水更容易排出。 当肉被漂白时，会有泡沫，所以