虾尾里面黄东西是什么,可以吃吗

虾尾后面黄色的是虾屎，不能吃。 虾皮中含有丰富的钙，还含有一种叫做甲壳素的动物纤维，甲壳素是一种不能被人体消化吸收的多糖。经化学处理后，可溶于水制成保健食品外壳聚合物。