老母鸡的鸡油要扔掉吗

不建议扔掉老母鸡的鸡油。 鸡油是指鸡腹部的脂肪。这个地方特别软嫩，油容易溢出来。 但是炖老母鸡的时候，鸡油会让汤很油腻。 炖之前可以把老母鸡的鸡油拿出来清洗一下。