山药能当主食吗

1.山药是主食，可以当主食吃。 山药属于马铃薯，富含碳水化合物、膳食纤维和维生素，包括胡萝卜素、维生素B1和B2，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等矿物质。