炒蒜苔需要用水焯一下吗

炒蒜苔需要用水焯水。焯水的蒜苔会更绿，炒的时候焯水的蒜苔味道会更快。 另外，市面上卖的蒜瓣大多是冷藏保鲜的。为了增强保鲜效果，它们会被喷上防腐剂等药物，然后油炸。