鸡肉炖硬了怎样变软烂 炖的鸡肉很硬怎么变软

鸡肉加少许白醋，继续煮半小时左右。虽然汤的味道会变，但是鸡肉可以变软。 鸡肉为什么会变硬:因为鸡肉中的水分含量高，炖鸡先腌制，鸡肉浸泡在盐水中，组织细胞中的水分向外渗透，鸡蛋