用发酵粉发面还用放碱面吗 加酵母发面后还用加碱吗

用泡打粉把面团烤好后，不需要放碱性面粉，因为泡打粉和碱性面粉都含有碳酸氢钠，可以使面团蓬松。 碳酸氢钠用多了会有碱残留，有涩味，口感不好。 加入酵母面团后，还可以加入