炸带鱼为什么裹不上面 炸带鱼外面裹什么好

考虑带鱼表面水分太多，或者面糊太稀。如果用高筋面粉，也会有影响。 建议将带鱼表面的水沥干，或者蘸一层干粉，增加摩擦力。 然后裹上面糊，再次搅拌面糊时要注意。