甲鱼油要不要去掉 甲鱼油怎么处理

甲鱼油要去掉，因为甲鱼油里的土腥味会掩盖甲鱼的味道，用香料掩盖也不容易。所以烹饪时建议撕掉甲鱼油，以免影响其口感。 处理甲鱼时，要注意固定甲鱼的四肢