什么是抗糖化

硫酸铵沉淀 • 2022-10-11 • 生活百科 • 阅读 28

糖化反应是法国化学家L.C .美拉德在1912年无意中发现的。 甘氨酸和葡萄糖混合加热后变成棕色，这就是糖化。抗糖化主要是指糖对蛋白质分子的作用。在湖

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糖化甘氨酸化学家法国葡萄糖

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