红曲粉卤肉怎么使用

一个是腌制时上色，一个是烹饪时上色。 两个时间都可以。注意用量。 红米(粉)在酱卤肉制品中的使用说明:一般酱卤肉制品中使用色价为1000u/g或1500u/g的红米(粉)，其红米(粉