摘葡萄摘什么样的

葡萄采摘过程中应注意以下几点： 一是查看成熟度。

成熟的葡萄果面着色度、果肉透明，果粉明显加厚，种子呈红、棕褐色，表现出品种固有的色泽、含糖量和香味。

采收过早，则酸度过高，影响品质；采收过迟，则果实味淡，不耐贮运。

二是选好采收时间。

以晴天上午露水干后采收最适宜，雨天和雾天不宜采收。

适时分批采收，葡萄品种不同，成熟期也不—致，采收时要根据不同情况，采取不同措施。

一般以品种及用途而定，鲜食葡萄的采收期比生理成熟期约早，采收时果实必须具有该品种固有的色泽和风味。

三要注意采收方法。

正确的葡萄采收方式是一只手托住葡萄的底部，另一只手用剪刀把葡萄的柄剪下来，避免损伤果树。

四是做好采后处理。

葡萄采收后再进行选果，去掉病果、虫果、伤果和小粒、小串果等，并按等级进行分级装箱。

葡萄属浆果，皮薄汁多，易伤易腐，对包装的要求非常严格。

装箱要轻拿轻放，减少碰伤、压伤、挤伤。

贮藏包装以纸箱为宜，可用塑料泡沫网包装，果品宜单层装箱，以减少葡萄在运输当中的压伤。

这个问题比较笼统，不妨分解为二个问题：一是如何判断葡萄什么时候成熟可以采摘？二是具体采的时候要注意什么？第一个问题：葡萄的成熟也是葡萄进化中传宗接代重要的一环，判断成熟的标准是该葡萄品种达到成熟时固有的色泽、糖分或者香气、风味充分表达出来，其中最根本的一点是如果是有籽品种，取出葡萄种子，成熟的葡萄应该是黑褐色的，而且种子比较饱满、硬实。

如果是无核的，那就只能通过果树的综合风味来判断，千万不能单独看色泽，一般可以摘一穗葡萄最底下的一粒葡萄品尝一下，如果口感也不错，才算真正的成熟，适合采摘。

第二个问题，采摘的注意事项。

葡萄最适宜在早上露水干后中午高温前，或者下午温度降低后采摘，避免早上带露水或者高温时采摘，采摘的时候，一手抓住上部穗梗，一手在上面剪短穗梗，轻拿轻放到单层的框子里。

然后转运到包装车间，在冷链条件下完成修穗、整理、包装，或者进入冷库。